Madame Yiking lui a vendu une tronçonneuse, et lors d’un papotage « Trohatien » elle nous informe qu’il restaure depuis plus de sept années une maison datant de 1700, qui a brûlé la veille de l’ouverture de sa crêperie.
 
Tronçonneuse pour référence, nous passons la porte du 6 rue Gaspard Mauviel, et le grand Joe  accueille Bidocc dans cette maison de grand caractère. Le projet s’établit au cours de diverses discussions et le premier étage nous est mis à disposition pour la brocante salon de thé, le rez-de-chaussée restant dédié à sa crêperie.
Le numéro six de la rue va connaître une transformation étudiée pendant des mois, et l’utopie (de courte durée) d’un lieu d’exception se murmure.
Il aime dire que l’on est du même mouvement, qu’une révolution est en marche. Pour sûr  d’une tronçonneuse, on fait tout un art.
Finitions et angoisses du grand jour.
Fixer la date d’ouverture avant l’an 2010  c’est la classe. Le 12 ? Non le 15 c’est bien.
Vous dites une rue classée très sensible à cause de ce feu passé ?
Oui effectivement un seul accès à l’étage limite le nombre de visiteurs… Installer un monte-charge au cœur de la crêperie ? Un ascenseur ? Discours de sourd-muet…
Bidocc restera dans l’ombre de la grange pour l’instant et le grand Joe baptisera la baraque sans nous.
Pourtant l’ambiance de l’espace était signée. Et de par une hâte oppressée on plia bagage d’un étage où l’on n’osera plus monter.

Ce n’est pas une brocante salon de thé objet de création et crêperie, mais une crêperie création de mobilier, et le grand homme sait manier la tronçonneuse.
Son bijou c’est cette ambiance de récupération théâtrale, entre saloon Moulin-Rouge et café de la gare, customisé version chaleur humaine bretonne au coin du feu, ragoût, pot au feu et bon pinard. Fanatique de cinéma italien, optez chez lui pour la Dolce Vita. Observez son univers mobilier. Joe est un artiste du recyclage. C’est simple, avec peu on fait parfois plus et mieux.
Bidocc n’a pas trouvé sa place à Carhaix, mais rien ne vaut ses propres racines pour un nouveau départ. Paris nous voici, bien décidées à découvrir où tu caches le lieu où nos valises pleines d’objets se poseront pour de bon cette fois-ci. 

Petites esquisses du première étage..